O chá verde é produzido a partir das folhas, já o branco das flores e brotos, por isso, o chá branco possui sabor mais delicado.
O chá branco possui propriedades semelhantes a do chá verde, porém quantidade menor de cafeína e quantidade maior de polifenóis que combatem os radicais livres.
Estes chás são ricos em compostos como catequinas, bioflavonoides e taninos, que conferem aos chás uma atividade antioxidante. Os antioxidantes protegem as células do nosso organismo contra agressões causadas pelos radicais livres. Sendo assim, previnem a formação de doenças, como também nosso envelhecimento.
Estes chás devem ser evitados por hipertensos, hipotireoidismo e glaucoma.
Para melhor aproveitamento, consumir logo o preparo. Lembrando de não ferver a água do chá, colocar o sachê sob infusão e abafar por 5 minutos.
